|
|
Indonesische Kokosgehaktballetjes Met Een Oosterse Roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? snufje peper (versgemalen)
? snufje zout
? 1 ui (fijngesnipperd)
? 1,5 deciliter halvanaise
? 100 g kokos (gemalen)
? 2 eieren
? 2 lenteuitje (in ringen)
? 2 teentjes knoflook (geperst)
? 3 eetlepels ketjap
? 4 eetlepels paneermeel
? 500 g gehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kneed in een kom het gehakt, knoflook, ui, kokos, paneermeel en ei door elkaar en breng het gehaktmengsel op smaak met zout en peper.
2. Draai 40 kleine balletjes van het gehaktmengsel.
3. Bekleed een bord met keukenpapier. Verhit in een frituurpan de olie tot 180?C.
4. Roer ondertussen in een kom de halvanaise, ketjap en lente-uitjes tot een romige saus en breng deze op smaak met zout en peper.
5. Frituur de gehaktballetjes met 8 tegelijk in ca. 5 minuten goudbruin en gaar. Laat de balletjes op keukenpapier uitlekken en bak op deze wijze ook de andere gehaktballetjes.
6. Verdeel de kokosgehaktballetjes over 4 borden en serveer de saus er apart bij.
|
|
|